Pączki (Berliner) an jeder Ecke

Schlemmen bis der Gürtel reißt: Heute feiert man in Polen „tlusty czwartek“, also schmutzigen Donnerstag. Wörtlich übersetzt handelt es sich allerdings um den „fettigen Donnerstag“. Zahlreiche Bäcker und Konditoreien bieten leckere Pączki an, also Krapfen, gefüllt mit Marmelade. „Dies ist eine dieser Eigenschaften der Karnevalszeit", erklärt der Ethnologe Aleksander Robotycki.

"Der fettige Donnerstag ist der Anfang der letzten drei Festtage. Das ist ein Tag, an dem man viele Speisen zubereitet. Am wichtigsten aber sind die Pączki. Woher die Tradition kommt, weiß man nicht, aber man muss zugeben, dass Pączki in Polen sehr populär sind.“

Der Legende nach geht das Pączki-Backen auf einen polnischen Bürgermeister im 17. Jahrhundert zurück. Der Mann starb am letzten Donnerstag vor der Fastenzeit. Seine Nachkommen sollen ihm zu Ehren jedes Jahr an seinem Todestag Krapfen, die sogenannten Pączki, gebacken haben.

Etwa 100 Millionen Pfannkuchen werden heute verkauft. Jeder Pole isst also im Durchschnitt drei Stück.

iar/jc