Krupniok soll regionale Markenware werden

Fast 40 Fleischhersteller aus der Region setzen sich für den berühmten Krupniok ein und wollen, dass die Rezeptur zu einer EU-geschützten Herkunftsbezeichnung wird. Aus diesem Grund wurde in Katowice der Verband des Schlesischen Krupniok gegründet. Die Organisation will in den kommenden Tagen eine detaillierte Rezeptur der regionalen Spezialität festlegen. Krupniok ist eine Schlesische Art von Grützwurst, die neben Fleisch auch Grütze enthält.

Herkunftsbezeichnungen von Agrarerzeugnissen und Lebensmitteln sind Produktnamen, die eine direkte geografische Zuordnung ermöglichen, oder die fest einer Region zuzuordnen sind. Die geschützten Bezeichnungen werden in das so genannte „EU-Qualitätsregister“, eingetragen, welches durch die Europäische Kommission geführt wird.

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